1/28 2/5 ２週連続で伝統食を学ぼうシリーズ開催！
あいな里山公園の体験プログラムの中でも人気の高い料理プログラム。1 月28 日と2 月5 日の２週に渡って日本の伝統食「味噌」づくりを行います。
1 月28 日は味噌を作るための米糀の仕込みをしてから、近年話題になっている塩糀を作ります。作った塩糀はお持ち帰りいただけます。塩糀を使うと肉や魚を柔らかくし食材の甘味・旨味が増しますので、ぜひ料理にご活用ください。
2 月5 日は前週に仕込んだ米糀と大豆を使って実際に味噌を仕込みます。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただけます。
2 月5 日の味噌づくりはすでにキャンセル待ちとなっていますが、1 月28 日の塩糀づくりはまだ若干空きがあります。味噌づくりの主な工程を一通り体験できますので、マスコミ・メディア関係の皆様の取材依頼もお待ちしております。
○米糀の仕込みと塩糀づくり １月２８日（土）１０：３０～１２：３０ ※塩糀をプレゼント
○味噌づくり ２月 ５日（日）１０：３０～１２：３０ ※味噌をプレゼント
